简单的五花肉做法,放入电饭锅焖煮,享受香糯爽滑的美味口感

时间:2019-08-12 来源: 历史
og东方馆的首页

  炎热的季节里除了需要冰镇的饮品,还需要可口下饭的家常菜,红烧肉作为肥而不腻的代名词,尤其是入口即化的口感,非常适合在闷热的天气里作为开胃菜,家里的牙口不好的老人和小孩,也可以美味地享受这道菜,可谓是既营养又香糯的一道美食。不过要在家做红烧肉并不简单,因为需要焖煮的时间太久,火候把握不好就很难做出好吃的红烧肉,今天向大家介绍一种红烧肉的做法,不仅能够锁住红烧肉的营养和口感,更是懒人的福音。

  t01ce467f6a8904539c.jpg

  做红烧肉一般会用到五花肉,也正是五花肉里有细嫩瘦肉,再搭配一些肥肉,才有红烧肉不肥腻又香糯的口感。用到的五花肉最好也是肥瘦各占一半,五花肉不用选太厚,肥瘦相隔三层的五花肉比较好,要不然五花肉就更难煮熟了。把买来的五花肉先清洗干净,肉皮上可能还会有一些没刮干净的猪毛,可以稍微在锅里烫一下,很容易就可以把猪毛烫掉,不过一块五花肉还是太宽厚,所以要切成肉块要先切薄。

  t01379ebd4f5b5dbf73.jpg

  沿着五花日的首尾对半切开,这样就切成肉块大小就刚好合适,然后把切好的肉块放碗里备用,还要准备一些给五花肉去腥提味的辅料,取一块生姜去皮后切片,还有大葱切段,接着就可以起锅倒上水,五花肉直接冷水下锅,先调至中火加料,把切好的部分葱姜放入锅里,等水烧开再倒些料酒拌匀,这三味佐料主要是去腥。

  t0127d3d9f3ab884068.jpg

  盖上锅盖大火煮开,会发现水面上有很多浮沫,那是五花肉上多余的油脂和杂质,用勺子把它们捞出,再煮一会儿就可以把五花肉捞出来了。然后放水龙头下把肉块冲凉,这样五花肉就完成了简单的去腥,五花肉烫过又马上冷却过,肉质会更加紧致有弹性。接着把用过的锅清洗一遍,准备炒糖色给五花肉润色。

  t016a825fdd72d1967a.jpg

  先开小火往锅里倒上油,然后放几块冰糖到油里,冰糖的量不要放太多,不能超过锅里的油一半量,小火先把冰糖炒化,要是有经验的小伙伴也可以中火炒化后,直接再调至大火炒出粘稠的糖色就可以了。不过建议还是先小火再调中火更保险。接着把五花肉直接倒进去翻炒,直到每块肉都均匀蘸上糖色,这样五花肉就有红烧肉的成色了,不过辛苦炒好的糖色不仅是润色的作用,还有焦糖的香气也一起融入到了肉块里。

  t012cac7b561101565f.jpg

  然后就可以开始焖制红烧肉了,往锅里倒上没过五花肉的水量。接着还要准备提味的香辛料,其中要用到的香料有八角和香叶以及桂皮,都是焖肉菜的常见几味香料。还需要一些花椒和几粒剥好的蒜,把这些一起放入锅里,然后还需要一些料酒和酱油调味提鲜,其实还可以根据自己的口味,加一勺豆瓣酱拌匀,这样做好的红烧肉就有浓烈的酱香味。接着把所有的料都加好后就开大火煮开。

  t0166ffb6230b21f8d4.jpg

达到当天最大量
频道热点
  1. ?  在娱乐圈,明星出现在同一场合,免不了要被比较一番从敷料到身体,到皮肤状况,年轻等都是关注的。今天,大家看看秦海燕,严莹和陆羽。这三个人最近参加了COMEMMOI2019秋冬系列发布红毯,红毯大战
  2. 自清朝以来,日本一直对我国抱有雄心,但我国并不强大。日本不仅没有强大,甚至没有内战,也抓住机会利用我
  3. 不久前,超级联赛转会的消息引起了球迷的注意。这次转会不是加入超级联赛的某位牌手,但一名31岁的本地球员
  4.   炎热的季节里除了需要冰镇的饮品,还需要可口下饭的家常菜,红烧肉作为肥而不腻的代名词,尤其是入口即
  5. 路有时是不可预测的。今年上半年,顺德共有7类电信网络诈骗案件。其中,网上贷款欺诈占比最高,达到26.9%;
  6. 在微信聊天中,“秒退信息”已成为越来越多的社交网络礼仪,尤其是涉及工作的沟通。有些人,无论你发送的信
  7.   原创立方娱乐昨天我要分享  昨天,邓伦和马思纯主演的新剧《加油,你是最棒的》在湖南卫视播出,一上
  8. 预盘提示|上海股市8月份开盘下跌近1%隔夜美股暴跌A股再度挂牌?总体判断趋势昨日(8月1日)上午,沪深股市
  9.   “霍顿风波”还没有结束,结果又来了一个霍顿,在昨晚结束的男子200自颁奖仪式上,再次出现了让现场观?
  10.   原创立方娱乐昨天我要分享  昨天,邓伦和马思纯主演的新剧《加油,你是最棒的》在湖南卫视播出,一上
新闻排行
  1. 据官方消息,云梦的梦想将于7月17日正式开放。时间:7月17日8月31日。当我推广高级梦想时,我说有4种皮肤可

    据官方消息,云梦的梦想将于7月17日正式开放。时间:7月17日8月31日。当我推广高级梦想时,我说有4种皮肤可...

  2.   02:39:23菀菀爱杂坛  7月23日,第20届CBA夏季联赛和渤海职业篮球挑战赛进入第二场比赛日。青岛国信双

      02:39:23菀菀爱杂坛  7月23日,第20届CBA夏季联赛和渤海职业篮球挑战赛进入第二场比赛日。青岛国信双...

  3. 今年夏天最热门的裙子,郑秀艳Nazhazha穿着这种方式真丝围巾一直是经典时尚单品。时尚人士将它们绑在两端,

    今年夏天最热门的裙子,郑秀艳Nazhazha穿着这种方式真丝围巾一直是经典时尚单品。时尚人士将它们绑在两端,...

  4. ?  对学生而言,虽然他们上专科院校和上本科院校的过程都是一样的,但是在他们以高考为起点想大学挺进的时候,是很少有学生会以专科院校为目标的,在他们心里,至少要冲刺一个三本院校,高考才能算是成功的。虽然

    ?  对学生而言,虽然他们上专科院校和上本科院校的过程都是一样的,但是在他们以高考为起点想大学挺进的时候,是很少有学生会以专科院校为目标的,在他们心里,至少要冲刺一个三本院校,高考才能算是成功的。虽然...

  5. 在微信聊天中,“秒退信息”已成为越来越多的社交网络礼仪,尤其是涉及工作的沟通。有些人,无论你发送的信

    在微信聊天中,“秒退信息”已成为越来越多的社交网络礼仪,尤其是涉及工作的沟通。有些人,无论你发送的信...

  6.   爱笑的女孩运不差,但感觉黄黄的牙齿总会把好运气拦外面,最近,晶晶小姐种植了一种年轻的白色牙膏。景

      爱笑的女孩运不差,但感觉黄黄的牙齿总会把好运气拦外面,最近,晶晶小姐种植了一种年轻的白色牙膏。景...

  7. 我叫李梅。我30岁了。我已经结婚七八年了。当我们第一次结婚时,我的丈夫和岳母催促我要孩子,但那时我只有

    我叫李梅。我30岁了。我已经结婚七八年了。当我们第一次结婚时,我的丈夫和岳母催促我要孩子,但那时我只有...

  8. 预盘提示|上海股市8月份开盘下跌近1%隔夜美股暴跌A股再度挂牌?总体判断趋势昨日(8月1日)上午,沪深股市

    预盘提示|上海股市8月份开盘下跌近1%隔夜美股暴跌A股再度挂牌?总体判断趋势昨日(8月1日)上午,沪深股市...

  9. 不久前,超级联赛转会的消息引起了球迷的注意。这次转会不是加入超级联赛的某位牌手,但一名31岁的本地球员

    不久前,超级联赛转会的消息引起了球迷的注意。这次转会不是加入超级联赛的某位牌手,但一名31岁的本地球员...

  10. ?  对学生而言,虽然他们上专科院校和上本科院校的过程都是一样的,但是在他们以高考为起点想大学挺进的时候,是很少有学生会以专科院校为目标的,在他们心里,至少要冲刺一个三本院校,高考才能算是成功的。虽然

    ?  对学生而言,虽然他们上专科院校和上本科院校的过程都是一样的,但是在他们以高考为起点想大学挺进的时候,是很少有学生会以专科院校为目标的,在他们心里,至少要冲刺一个三本院校,高考才能算是成功的。虽然...

友情链接